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紅八方柴火雞土灶臺兒時經歷分享

文章出處:未知責任編輯:紅八方柴火雞灶 人氣:-發表時間:2017-04-17 14:55【
    記得七八歲的時候,有一回,母親洗好了米,放好了水,就去地里勞作,告訴我在看到別人家煙囪冒煙的時候,讓我趕緊跟著點火煮飯。母親還一再囑咐我,要看看鍋蓋里出來的熱氣,如果熱氣直了,飯剛好煮熟,要趕緊滅火,千萬別把飯煮焦了。
    我領受了這個光榮而又艱巨的任務后,半點不敢怠慢,一會兒出去看看東家煙囪冒煙了沒有,一會兒出去看看西家的煙囪冒煙了沒有。當看到有人家煙囪飄散著煙花時,我一溜小跑回到灶口前,也點燃了早已準備好的柴火。
    可就在飯快熟的時候,有個小朋友喊我出去玩。經不住誘惑的我還是出去了,這一去不要緊,飯焦了不用說,鍋蓋也焦了一圈,更為嚴重的是,灶膛里燃燒著的柴火因為沒有往灶膛里面推,掉了出來,差點引燃了灶口后面的干柴火!
    后來,母親告訴說,已經在家里后院的柴屋里砌了個雙眼柴火灶,只有等我們一回家,就可以用那柴火灶煮煎炒燜了,好好地為我們露一手。
說起那柴火灶臺,都是由灶面、灶膛組成。灶面由鍋、湯窩、排水溝和煙囪組成,灶面上一個鍋的叫單眼灶,兩個鍋的叫雙眼灶,三個鍋的叫三眼灶。鍋與鍋之間還嵌入湯窩,鍋口一尺四寸的鐵鍋叫尺四鍋,一尺六寸的鐵鍋叫尺六鍋,一尺八寸的鐵鍋叫尺八鍋。每口鍋上面有個鍋蓋,鍋蓋是用經過精心篩選的好木板拼湊而成,蓋在鍋上嚴嚴實實的。煙囪是在房屋上面的栓子和屋片中開一個方的、圓的、六角或八角的洞,把煙囪伸出屋頂。這可是泥水師傅的技術活,要保證通風、不漏雨。
 
    灶膛,就是灶后面那一塊,有灶口、灶膛石、矮凳和柴房等組成,燒火設備有火夾,火夾是用來夾柴火的。火夾一般由毛竹加工,先將竹子取其中一段,劈開取四分之一或三分之一,削掉竹節,爾后將中間部位削薄,通過明火烤燒,并迅速壓合而成。火扇,火扇是用來起灰的,就是把鍋底下燒盡了的火和灰起出來,放入灶膛。火叉也是兩部分組成,前半部分是生鐵鑄成,像英語的“Y”,后半部分是用木棍嵌入的。火棍,火棍是用來吹風的,讓已經滅了的柴火重新燃燒起來。
    灶膛石一般用條石砌成,講究一點的用大理石砌成。一般人家用磚頭或石塊砌成,砌成40至50厘米高,沿著灶臺的寬度圍成灰池,這樣燒火以后的灰燼就先存放在灶膛里,等一個階段后,再用畚箕把它盛走,是很好的有機肥料。
    想著過去的柴火灶臺,再看看眼前的煤氣灶、天然氣灶、微波爐、電磁爐……日月飛馳,科學的發展,社會的進步讓人贊嘆、驚喜。
    再看看現在東莞紅八方研發、改造的柴火雞灶臺,真的和以前小時候用的不一樣了。不但外形漂亮了,而且節能環保!值得贊!
圖為:柴火雞土灶臺
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